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Time and Things (Part 2)

5-9

5: ICHIHARA HEIBEI SHOTEN Chopsticks

日本京都的“市原平兵衛商店”,是開業240年的筷子名鋪。很早以前還沒用的時候就已經聽說,用這里的筷子吃飯,味道都會不一樣。

商店的逸品竹筷——みやこばし,采用非常稀有的“煤竹”為原材料。舊式日本木屋里作為建材使用在天花板上的竹板,被爐灶、煙囪等散發出的煤煙熏吹上一百五十年左右,才能變成這種密度、硬度都非常穩定,牢固耐久、不易反曲變形的貴重竹材——煤竹。

每一雙竹筷因為被熏成的顏色、竹節的位置等都不會完全相同,卻一律的挺拔秀麗。四條棱邊被切割得銳利筆直,比起圓柱形或是打磨掉了棱角的筷子更能敏感地體察到在手中時任何細微的轉動??曜擁募饌?,用店傳的獨家工藝削得更加細巧。

關于筷子,有這樣的說法。如果不合手、筷頭太粗,夾飯夾菜的時候容易半撈半夾吃得匆忙。只有當筷尖、筷身都輕盈敏銳,手的動作能筆直地傳遞時,才可能不放過每一個美味?!拔兜藍薊岵灰謊鋇腦?,看來也并不只是自我感覺和臆想了。一直對自己拿筷子的姿勢不夠滿意的我,用上這雙竹筷之后,似乎也多了那么一絲絲優美。

一百多年前的竹材,曾經為一家人擋風遮雨,現在又出現在自己每日的餐桌上,是不是也可以算作一份時間帶來的神妙緣分呢?

6: fog linen work Kitchen Cloths

看歐美電影時總有一個喜歡的畫面。不論男性還是女性角色,在寬大的廚房里一邊說著話,一邊看似漫不經心地手拿餐布擦著盤子。一直沒有弄明白自己為什么喜歡,但卻成了一種人生理想的瞬間留在心底。多年前去一位年長的友人家作客,平日偏愛Rock Style的她穿著背心仔褲,站在開放式的廚房里拿著大塊餐布,一臉輕松的擦干盤子、擺放小食,時不時對我朗笑快語。那一刻的畫面中既有人生的真實豐富,又不見過多柴米油鹽的重負辛澀,把我的理想帶到現實,從此認定了廚房一定要開放式,也開始尋找自己的第一塊餐布。

看到fog linen work時,已經先后用過了一些大眾品牌和歐洲老鋪的產品,還是一下子就喜歡上了它樸實優質而中性的風格。一年四季隨時都有近三十個款色的亞麻餐布供選,顏色多以素色為主 ,織成純色及條紋、格子等簡單耐看的圖案。價格也很合適,讓人可以沒有太多顧及的天天使用,時不時再添置上一塊新花色。

亞麻布被認為是天然原料紡織品中最結實耐久的,比棉質餐布吸水性更好,還有速干、容易祛漬的優點。剛剛水洗曬干后的亞麻餐布,松爽通透飽含張力,用上幾次后又逐漸柔軟舒滑起來。水洗、曬干、再用再洗,時間一長,餐布在手里越來越軟,織紋也不像一開始那么整齊平坦了。表面自然的凹凸和立體感,使亞麻線散發的柔潤光澤和斑斑陰影交錯在一起,天然織物生動的質感在時間中讓人越來越愛不釋手。

8月份時曾經作為《MING明日風尚》的特約編輯,采訪了東京世田谷區fog linen work的辦公室兼show room,之后又去了品牌創辦人関根小姐家里小坐。(內容刊登在2010年9月號中)

那次幾個小時的交流,不但聊了很多關于亞麻、關于fog的話題,還讓我再次驗證,一個品牌能否長久,比用任何市場營銷手段帶來成功更重要的,往往是有明確的理念和肯去花時間堅持。

7: Astier de Villatte Tableware

Astier de Villatte,一個還只有十多年歷史的法國餐具品牌。以巴黎當地的特殊陶泥Black Cotton Earth(黑泥)為原料,含有比一般紅陶更高的金屬礦物質成分,密度高,燒制成的陶制品也比普通陶器堅硬耐久一些。制造工藝很接近雕塑的手法,先用模子做出大致的形狀,再經人手調整塑性,刻意保留下少量的傾斜歪曲。表面的純白色涂抹得不很均勻,依稀透出下面泥土的黑色,反倒有了如陰影般的立體感。

幾年前在國外看到,價格昂貴卻還是買下了兩個杯子,之后陸陸續續增加到餐盤。雖然根據介紹是可以放進洗碗機、微波爐的,可發現終究還是陶器。跟結實耐用的骨瓷器相比,用起來更需要留意小心。有一個圓盤,買的時候請店家幫忙包得很仔細,到了家從行李箱里拿出來時,卻已經成了三片。巧克力杯用了一年多,某一日洗著洗著,上面纖細的把柄突然脫落。但盡管這樣,心疼完還是會在下一個旅途中補上一個回來。

如此嬌貴易壞,對日常用品來說實在不能算優點??剎恢裁?,除了眼睛可以看到的細膩纖巧,連稍不留神有可能弄碎的擔心也似乎跟某種魅力相關聯著。那種感覺很像弱不經風讓人忍不住要去?;さ吶?,又像高跟鞋那隨時都似乎可能折斷般纖細的后跟。

因為不知哪一天有可能會突然破碎,眼前的完好才越發顯得珍貴,那份少見的優美也似乎成了帶著時效的東西,讓人一邊用著一邊忍不住要去備加欣賞珍愛。

有一次在國外一家不大的精品店里看到了Astier de Villatte,店內貨品種類不算太多,幾個品牌都看得出是主人以自己的獨特審美精挑細選出來的。在異鄉偶遇有相同喜好的店主,自然生出幾分親近,交談中又看到柜臺上也放著一個白色小盤用來收款?!鞍詵攀輩恍⌒吶鏊榱?,可實在是舍不得仍掉,粘合起來一看,雖然不能當餐具用,放在柜臺上還是挺美的?!閉飧鏊搗ㄒ埠芎銜易約旱男木襯?。

時不時會去的一家東京的料理名店,不但以善用四季的美味食材聞名,放到眼前來的每個碟碗杯盤也都是一些陶藝名家的作品。有時器皿的邊角上能看到一小塊補上的金粉塊,圓潤地融合在一起卻又很醒目特別。聽說這是日本獨有的一種叫做“金繼”的技術,專門修復有了裂縫、缺口,甚至是碎成了幾片的陶瓷漆器。殘缺的部分用金粉等材料補上,有時還加繪一些圖案顏色,創造出全新唯一的美。碰壞了不免讓人心疼的貴重器皿們,因為有這個技術的存在,才得以更多的在日常中使用。

心愛的器皿,即使碎了也總讓人沒法輕易丟棄。

又或許,破損了之后才是真正相處的開始。

8: GLOBE TROTTER Luggage

可能由于不到二十歲時就一個人離家去了國外,對我來說,旅行箱始終都像生活必需品一樣日常。

曾經用的時間最長也最滿意的是RIMOWA,輕量、結實、方便、漂亮,幾乎找不出什么缺點。只是近兩年用的人越來越多,每次取行李時都需要打起十二分精神。即使這樣,年初時在上?;』故巧涎萘艘懷霰槐鶉舜砟米呦渥擁南站?。盡管最終箱子、行李都原封不動的回來了,卻因為對方是在撬開了鎖之后才發現不對的,那份陰影留在心里久久不散。

英國的百年老鋪 GLOBE TROTTER,名字就直接叫“周游世界的人”。被廣為推崇的除了品牌的悠久高貴,還有箱體用的特殊硬紙纖維跟皮革一樣耐磨,卻又像鋁片一般輕薄,最有代表性的說法是“大象站在上面也不會被壓踏”。

不過只要是用過的人就會有體會,GLOBE TROTTER雖然集聚了上百年前的頂級手工技術,卻沒有把現代社會講究的“方便”放進去半點。無論多大的箱子都只有兩輪沒有四輪,箱子里除了橫著兩條可以調節的帶子,沒有任何其他的分隔和側袋。鎖也是簡單的轉鑰匙式的,既無密碼的方便也不具備足夠的防范功能。

即便如此仍然選擇了GLOBE TROTTER的最大原因,是以前看到過的那些被用舊了的箱子。撞擊、磨擦都很容易在箱面上留下傷痕,用的次數越多表面就越見斑駁。這種斑駁又跟破爛不同,更像牛仔褲褪色、磨損的過程。

有魅力的旅行箱,不需要干凈簇新,留下主人的一次次遠征和那些共同度過的時間痕跡的,才最讓人無法舍棄。也因為不喜歡有時很難去除的黏著,我一般并不會讓機場的貼簽在箱子上呆的時間太久。GLOBE TROTTER卻是個即使沒有任何貼條殘留,也能在自身上忠實紀錄每一個旅程,每一段在外時間的旅行箱。

朋友的GLOBE TROTTER,有的購入多年還發著亮光,有的卻在兩三年里變成了千敲百打的模樣??吹貿雎猛徑嗌俸蛻鈄刺南渥?,有一份特殊的生命感在里面,也算是人生的又一種見證和紀錄吧。

我的箱子,十年二十年后該是怎樣的一副面容。每次都帶著這樣的期待和想像,收拾行李準備出發。

9: NEIGHBORHOOD×NGAP Poison Incense Bottle

周圍充斥著各種“聯名”、“復刻”的商品,到了這個季節,越發地有增無減。

不時會想,當這些都成為一種眾所周知的營銷手段,那些看似很有來頭的商品又能在大家心中留住多久呢。商品存在的本質,理應以被需要為前提進行生產。就像街頭的小面包房,需要計算著每天來的客人數量制作烘烤??上?,在那么多以利益為目的的“聯名推出”、“復刻版”上,即使可以看到吸引人的話題,也往往很難找出真正“被需要”和“存在的理由”。

NEIGHBORHOOD,日本東京里原宿潮流和文化的代表性男裝品牌。

NGAP,從最初的涂漆工,到承接店鋪設計裝修,現在已經成為一個多方位發展的創作團體。

NEIGHBORHOOD的店內,與日本著名的制香品牌KUUMBA聯手設計的一款香從早到晚彌漫了多年, 成了店鋪的一種符號和記憶之一,也讓很多喜歡的人專程前去購買。

NEIGHBORHOOD×NGAP的這個燃香瓶,瓶身上四面高低共有12個小洞,把香點著后從瓶蓋子上的小孔倒叉著掛進去。慢慢的,就可以看到瓶子里彌滿了白色煙霧,還一縷縷的從各個小洞向外飄出。焚香的樂趣,就這樣除了嗅覺的享受,還多了一份視覺的快感。

瓶子的設計讓人聯想到毒藥瓶的顏色和外觀,實際上應該是對古董酒瓶的一種復刻。在很多古董家居店里,都能看到各式與之風格相似的瓶子。

這樣的“聯名”和“復刻”,從過往的年代中尋找靈感,再將各自的創意融合,還賦予了作為商品存在的必然性和現實性。

一支香的時間,也因此變得漫長而豐富。

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