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A New Shop ! (Part 2)

fog linen work 集店鋪、活動空間、辦公室于一體的新樓

 

搬進新樓 步入新階段

辦公區域與店鋪同在一個空間里,購物時能看到公司工作人員在后面對著各自的電腦屏幕敲擊鍵盤,曾經是fog linen work的一個獨特景觀。

告別了那個呆了十來年,由最初的辦公室兼倉庫,改變成辦公室兼商品展示廳,再最終演變為店鋪加辦公室的租賃空間,也仿佛是告別了公司成長的一段歷史,今年五月初,fog搬進了在下北沢車站前購地建造的四層新樓里。

 

沒有多余修飾的清水混凝土建筑,一樓是fog的臨街店鋪。三樓辦公室跟以前那個藏在最深處、有些昏暗的辦公區域比起來,明亮寬敞了許多,大家的笑聲也因為沒有了顧忌而響亮歡快起來。走上四樓,室內面積不大,只能算是個小小的stock room。但落地窗外面,卻是一個幾乎跟一樓店面大小不相上下的超級大露臺。四周沒有很高的樓宇,可以看到不遠處輕軌電車緩行著進站出站。夾雜在街道和低矮的建筑物之間,時不時映入眼中的?;ㄊ魅萌瞬揮閃朊磕晁腦掠;?,該是怎樣一副和祥而爛漫的景致??吹轎頤怯芍緣南不?,関根小姐也在一旁樂滋滋地說,“本來只想到有一個大一點的露臺,搞起燒烤來可以不限人數。沒想到工程全部結束之后,這里成了整幢樓里最令人心情舒暢的地方?!?/p>

讓我們驚喜的還有二樓的自由空間。因為沒有太多家具擺設,空曠中飄散著格外舒展松弛的空氣,跟一貫的fog有些不同,透出令人心懷期待的種種未知的可能性。臨街一側的墻面上,幾扇大窗帶給室內一整天的明亮和溫暖。幾張桌子,幾把椅子,全都是舊材舊木,很隨意地擺放著。中間長桌上插滿了花草的玻璃容器看著有些眼生,一問才知道是剛從鐮倉的古物店R掏回來的。関根小姐正是在我們寄給她的去年9月號那期《MING明日風尚》里知道了R,按著我們標注的地址一路找去的。

靠里面的一側則是個大大的開放式廚房。沒有安置一般常規的System Kitchen,選擇了只有在飯店餐廳才有機會看到的專業大口煤氣灶和相配的不銹鋼操作臺。除了最基本的功能,沒有任何多余設計和修飾的冷線條,卻跟邊上的舊木碗柜和窗前的點點綠色融匯得那么自然。

說起這個自由空間今后的用途,関根小姐的語氣中流露出興奮和憧憬。 “喜歡fog的顧客們大都對料理、布藝也很感興趣。我們準備為大家提供場所,不定期的搞一些這樣的活動。請來老師上烹飪課、教授手工布藝等等,也會有離東京比較遠的特色餐廳在這里臨時營業,還可以用來舉辦國內外設計師們的作品展。前幾天,一個在葉山經營一家小小的意大利餐廳的朋友就在這里開了one day restaurant呢?!碧砰v根小姐的種種設想和計劃,我們仿佛已經能從眼前這個還略顯空蕩的房間里看到無數個笑容,聽到陣陣歡聲了?;蛐?,這就是fog linen work下一個十年里的畫面。(注:之后我們去葉山時,很容易就在genbei人字拖店的邊上找到了那家意大利餐廳。不但海鮮美味,三位儒雅、帥氣的男料理師個個圍著fog的黑色亞麻work apron,也給我留下了很深的印象。)

坐在明亮的窗邊,我們聽関根小姐說起了fog搬遷的前前后后,從選址到設計、施工中的插曲和點滴,以及現在的心情。

 

 

Interview with 関根由美子

——怎么會想到搬遷的呢?

関根由美子 (以下,SY):原來的地方已經呆了十二年。最初租借的時候,還覺得是個很大的空間??燒餉炊嗄晗呂?,你們也看到那個狀態了,真的是越來越嫌地方不夠用。商品的數量逐漸增多,需要的展示空間自然就更大了。隨著公司的發展,工作人員的人數也在增加。但為了給顧客們提供一個良好的氣氛和環境,只能把里面的辦公區域擠縮得越來越小。所以后來就開始反省了,我們是個通過介紹和銷售商品來倡導一種有質感的生活方式的公司,可我們自己的工作環境卻這樣壓抑不舒服,實在有些說不過去呢。加上有很多顧客也經常說,希望fog離電車站近一些,更方便一點。所以就下決心找地方了。一開始考慮跟原來一樣租賃,但看了很多之后感覺租借的場所在裝修和使用等方面都會有比較多的限制。正好前年底看到這塊地在出售,位置和面積,以及最后商量下來的價格都挺合適,就決定搬遷了。

——這棟樓跟周圍環境融合得太自然了,我們一開始從邊上走過都沒能認出來。這種“好像早就在這里一樣”的感覺,是有意識的嗎?怎樣達到的呢?

SY:我很喜歡清水混凝土的簡潔風格,但現在很多新建成的這類建筑看起來都光亮簇新的,缺少了樸素、原始的氣氛。所以從一開始我就跟設計師討論,怎樣才能沒有這種過度美化修飾的感覺,讓混凝土自然的質感表現出來。設計師大橋先生是個非常認真又細致、有耐心的人。他為了了解我的喜好,理解我指的“看起來不那么嶄新”到底是個什么程度,花了很多時間陪我在大街上做實地觀察。每看到一個樓,我就會告訴他“這個比較接近理想”,“這個過分干凈整齊了”,“這個光澤太亮了”等等。大橋先生通過整理和比較這些“現場感想”,完全找準了我想達到的效果。整棟樓使用的建筑材料種類很少,除了混凝土,就是鋼鐵和木頭。在具體施工上,我們沒有做任何人為的“做舊”加工和處理,只是盡可能保留每一種材質本身最自然真實的質感。

——整個過程中,哪些地方特別辛苦?

SY:這是我人生里第二次經歷從買地到設計、選材、施工,最后蓋起樓來的全過程。第一次是你們上次去過的我的家。跟那次相比,這次真的可以說沒有痛苦只有歡樂和期待。第一回的時候,因為身邊沒有搞建筑設計的朋友,自己也不懂,請來的專業人員雖然很認真負責,但各方面的理解和認知卻和我有很大差異。很多自己的想法都因為這樣或者那樣的原因而沒有實現。那種妥協是很痛苦的。所以這次我早早的就向周圍的朋友們打聽,請大家為我介紹合適的建筑設計師,最后找到的這位大橋先生非常善于溝通,也付出了很多努力。對我這個完全不懂建筑的外行人提出的各種設想,他沒有因為與一般傳統的施工方法或者習慣不同,就簡單地推翻,而是通過與工人師傅商討、尋找技術上的解決辦法,有時候還做幾種試驗讓我確認質感上的細微差異。當然啦,現在回想起來,我自己一直很高興,總是抱著期待的心情收獲成果,師傅們可就比較辛苦了。而我還總是渾然不覺地問:“我的要求真的有那么大難度嗎?”(笑)

——搬遷之后,最大的變化是什么?

SY:其實最大的變化是在心里的,突然覺得應該更加努力工作了。我一直都是個順其自然的人,并沒有什么具體的目標和遠大抱負。在原來的地方一呆就是十二年,很多時候工作成了一種慣性。興致高的時候,能做出一大堆好的設計??梢幻σ煥?,就沒那么專注了。現在公司有了真正屬于自己的地方,這種雙腳穩穩地踩在地上的安心感和踏實感,反而讓人更有工作和創作的欲望了。

——今后的fog會是怎樣的呢?

SY:fog今后也不會擴大規模,不打算開設分店,也沒有提高營業額、利潤額的目標。但隨著這次搬遷,空間上變得開闊、自由了,似乎也影響著我們去除了心理和思維上的一些局限。之前我們一直是通過商品跟顧客對話,介紹和倡導一種不奢華卻有質感、有回味的生活方式。現在我們多了二樓這樣一個自由空間作為場地,今后還可以通過一些其他形式的活動與大家進行更加多元的交流。具體會做些什么,現在正在思考、策劃著呢。

——最后代表我們的讀者問一個問題。在我們的網店上,fog的kitchen Cloths(餐布)已經累積銷售了100塊以上,受到不少顧客的喜愛。関根小姐可以介紹一點自己的使用心得嗎?

SY:上次你們在我家里也看到了,我積攢的餐布很多,起碼有幾十塊呢。除了做料理、擦餐具的時候使用,吃早餐或是喝下午茶時,我也總喜歡隨手拿出一塊來鋪在桌上。桌布用起來或許有些麻煩,餐墊又更有儀式感一些,洗過之后如果太皺了還要用熨斗燙平。餐布就比較放松隨意,找出一塊符合自己當時心境的顏色圖案,杯子、盤子、咖啡壺什么的都可以一起放上去。我設計和使用了這么多年,至今仍然覺得很神奇,就這么一小塊餐布,卻能讓原本很平常的一頓早餐多了味道之外的美好和愉悅呢。

 

 

fog linen work

ADDRESS: 日本東京世田谷區代田3-35-1-1F (從下北沢站西口步行3分鐘)

OPEN: 12:00 ? 18:00 (周六、周日、節假日休息)

TEL: 03-5432-5610


 

fog linen work商品,在fieldnotes網店及工作室開放日現場有售。

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